那些為渝菜代言的名人>
  能夠讓《舌尖》總導演陳曉卿佩服的吃貨不多,重慶人黃珂算其中一個。這位年過半百的美食家,有報人、商人、文化人等多重身份,他在家中大開流水席的習慣已延續十餘年。無論是販夫走卒、億萬富翁還是一線明星,互不認識的人都可坐在一起,而他也成為深受北京文化圈尊敬的儒商。
  “我是重慶人,把重慶的碼頭文化搬到北京去了。我天性喜歡交朋友,朋友來了就好好款待。”黃珂說,在菜品上,他並沒有刻意精製,“我們家基本上是川菜,而且是四川家常菜。加工很簡單,比方大家喜歡吃的連鍋湯就是一鍋清水,五花肉、蘿蔔一燉,什麼調料都不放,又健康,又美味。”
  除了在家大宴賓客,黃珂還在北京推出了著名的川菜品牌“天下鹽”。  (原標題:以菜會友 黃珂京城推出川菜館 )
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